|
|
Avocado Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote advocado`s(rijpe)1eetl.mayonaise
1 eetl zure room/ citroensap/vers gemalen peper/zout/150gr gerookte zalm,in plakken
gesneden,1/2 potje deense kaviaar/dragon
of gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de advocado`s overlangs verwijder de
pit en snijd het vruchtvlees er uit.
roer het vruchtvlees met een houten lepel
en onder geleidelijke toevoeging van de
mayonaise en zure room tot een creme en meng
er vervolgens citroensap,zout,peper door
snijd de plakken zalm in stukjes,maar bewaar
4 repen zalm om te garneren.
meng de zalm en de deense kaviaar door het
avocadomengsel breng zo nodig op smaak met peper en zout.
vul de avocadohelften met het mengsel en garneer met de achtergehouden repen zalm in rolletjes en met vers gehakte dragon
of peterselie
|
|
|